Thực đơn cho bé biếng ăn

Một số bà mẹ lo lắng vì con mình luôn biếng ăn, tìm mọi cách để làm cho bé có những khẩu vị ngon và mới lạ để be không chán ăn, chế độ dinh dưỡng cho bé thiếu vi chất là một trong những nguyên nhân dẫn đến trẻ biếng ăn. Sau đây là một số món kích thích được quá trình ăn uống của bé ổn định hơn, và giúp bé ăn ngon miệng hơn. Các bà mẹ nên chọn cho con mình những món ngon và bổ dưỡng để bé được phát triển tốt.
Món ngon giúp bé ngon miệng:
1. Cháo trứng đậu đỏ
Trứng ngon bổ, đậu đỏ giàu vitamin B và một lượng lớn thành phần tinh chất kiềm thạch nên đậu đỏ có khả năng giải độc cao. Vỏ đậu đỏ còn giúp nhu động ruột hoạt động tốt nhờ loại bỏ các chất cặn bã bám ở thành ruột. Bên cạnh đó đậu đỏ còn có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu ứ. Nên rất tốt cho bé trong quá trình tiêu hóa.

Nguyên liệu:

- Nấu cháo trắng lấy 1phần  : 25g (4 muỗng cafe)
- Dầu ăn thực vật                 : 5g (1 muỗng canh)
- Trứng                                : 10g (1 muỗng canh)
- Đậu đỏ (nghiền nhuyễn)      : 10g (1 muỗng canh)
- Nước ấm đã đun sôi           : 200ml (1chén)  

Cách làm:
b1. Luộc trứng, sau đó cắt thành từng khoanh nhỏ, để nguội.
b2. Đậu đỏ cho vào nước đang sôi, đun khoảng 2 phút, đợi đậu mềm vớt ra để nguội.
b3. Trộn đậu và trứng vào cháo, thêm dầu ăn, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

Bí quyết chọn thực phẩm khô

Lựa chọn thực phẩm an toàn là yếu tố luôn cần của những người nội trợ, bên cạnh lựa chọn thực phẩm tươi an toàn thì việc lựa chọn thực phẩm cũng không kém phần mọi người quan tâm đến. Để có được món ăn ngon thì thực phẩm an toàn, tươi ngon cũng là một phần quyết định. Sau đây là những hướng dẫn bạn chọn được thực phẩm khô ngon.

1.Lạc
Lạc được bày bán rất nhiều ở hàng khô nhưng không phải ai cũng biết cách lựa chọn lạc sao cho ngon và an toàn cho sức khỏe. Khi mua lạc, bạn nhớ lưu ý:
 - Chọn mua loại lạc săn, chắc như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn. Lạc đỏ thường chắc hơn lạc trắng.
 - Không chọn những hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm. Những loại hạt này vừa kém chất lượng lại không tốt cho sức khỏe. Vì thế, để yên tâm khi mua hàng, bạn hãy tự tay lựa chọn những hạt lạc có chất lượng tốt nhé.
2. Cá khô
 Cá khô được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến vào những ngày mát trời. Mùi thơm và vị mặn của nó rất lôi cuốn người thưởng thức. Nhưng cá khô không phải lúc nào cũng đạt chất lượng tốt và đảm bảo an toàn sức khỏe, vì thế khi mua bạn hãy quan sát thật kỹ:

- Khi mua cá khô, điều đầu tiên bạn nên quan tâm là màu sắc bên ngoài. Màu sắc của cá phải vàng trong và sờ tay vào không thấy dính ướt.

 - Nếu cá khô đục, lỗ chỗ những đốm màu nâu, hay rỉ nước là cá đã để lâu ngày. Những con cá như thế này bạn hãy bỏ qua nhé.

- Ngoài ra, bạn có thể cầm con cá trên tay rổi ngửi thử, cá tốt là cá ngửi thấy mùi tanh nhẹ chứ không nồng sặc, mắt cá trắng. 

Cá khô thường mặn vì trong quá trình phơi sấy, người sản xuất phải tẩm ướp thêm một lượng muối vừa đủ để cá giữ được lâu ngày. Bạn hãy giảm độ mặn trong cá bằng cách ngâm trong nước chanh loãng từ 5 – 10 phút, tùy theo từng loại cá. Nếu muốn làm cá khô mềm hơn, bạn có thể ngâm lâu hơn trong nước.

 3.Mộc nhĩ đen 

Chọn những cây mộc nhĩ cánh to, dày, có màu đen và có một lớp nhung phủ lên cánh. Mọc nhĩ khô, giòn là loại ngon.

 4.Nấm hương 

- Chọn những cây nấm “cúc áo” – là nấm hương vừa nhỏ, chân nhỏ, mình dày. Nấm có màu hơi nâu, dày to đều nhau, có mùi thơm đặc trưng của nấm hương và sờ khô tay.

 - Không chọn những cây nấm ẩm ướt, hay mốc, có mùi lạ.

 5. Măng khô

 Măng khô nói chung ngon là loại măng có màu vàng hơi nâu, còn lưu giữ mùi hương đặc trưng là măng mới. Măng khô chọn măng búp vàng đều không có xơ là măng non. Măng khô thường có 4 loại: măng trúc, măng nứa, măng vầu, măng lưỡi lợn.

 Măng trúc nhỏ và nhọn đầu ăn giòn, ngọt. Măng nứa và măng vầu mềm hơn. Ba loại măng này thường được dùng để xào hoặc nấu canh.

 Măng lưỡi lợn là loại măng củ, bổ miếng và được sấy khô, khi nấu xắt miếng hình lưỡi lợn và thường được hầm với thịt heo, chân giò trong các bữa cỗ.

Giải nhiệt ngày hè với những thực phẩm tươi mát

Trong ngày hè nắng nóng nên lựa chọn những thực phẩm tươi mát để giúp cơ thể thanh nhiệt tốt, và đem lại sự thoải mái trong những ngày nắng nóng khó chịu này. Những thực phẩm đem lại cho bạn những ngày hè nhẹ nhàng thanh mát, và chế biến được rất nhiều món ngon dễ làm.
- Khổ qua: Thanh nhiệt, giải độc, giúp sáng mắt, tiêu đờm.Dây và lá khổ qua tươi đem nấu để uống có công dụng hạ nhiệt, hạ sốt, trị mụn nhọt, đặc biệt có tác dụng giải độc rượu, không nóng trong người, thì không nên dùng thường xuyên, vì khổ qua có thể làm lạnh bụng, dễ bị tiêu chảy...
- Chanh: Có vị chua, chanh giúp giải khác rất tốt trong ngày nắng nóng, nhất là với người rối loạn tiêu hóa, chán ăn, mệt mỏi, khô họng, miệng khác, dễ bị nôn, nấc...Chanh có thể chế biến thành thức uống rất ngon,và rất nhiều món ngon.
- Thơm(dứa): Có vị ngọt chua, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho những người bị viêm thận, tăng huyết áp, viêm phế quản và rối loạn tiêu hóa.
- Mía: Một cốc nước mía mát lạnh cho ngày hè thêm sảng khoái, bên cạnh đó giúp bạn phòng các bệnh như khô miệng, họng khát, sốt cao mất nước.
- Rau diếp cá: giúp thông khí, có chứa hàm lượng chất xơ thực vật cao,có lợi cho hệ tiêu hóa, có thể trị bệnh táo bón. Tốt cho người bị thiếu máu. Bên cạnh đó diếp cá còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc tiêu đờm, thích hợp sử dụng cho ngày hè.
- Đậu xanh: Thanh nhiệt giải độc, tiêu nắng nóng, tiêu khát, trừ bỏ phù thủng, lợi tiểu, trị lở loét...
Ngoài ra còn có những loại đậu sau cũng tốt cho ngày hè nắng nóng giúp thanh nhiệt mà bạn cũng nên ứng dụng: đậu nành, đậu ván trắng, đậu đen,đậu đỏ.
Bên cạnh đó bạn có thể kết hợp đậu xanh,đậu đen, đậu đỏ mỗi thứ 300gr nấu chung với cam thảo, ăn cả bã lẫn nước trong vòng 7 ngày giúp phòng các bệnh mùa hè.

Thực phẩm không tốt cho người bệnh dạ dày

Bạn nên chăm sóc cho dạ dày của mình cẩn thận tí nhé, bệnh dạ dày sẽ làm bạn khó chịu và ảnh hưởng tới sức khỏe rất nhiều. Chọn lựa thực phẩm tốt cho dạ dày là yếu tố không thể xem thường. Có thể dẫn tới rất nhiều triệu chứng như: chường bụng, tiêu chảy, đày hơi, đau bụng, dẫn tới viêm loét...không tốt cho sức khỏe. Sau đây là những thực phẩm không tốt cho dạ dày.

-Cà phê: Có thể kích thích cho dạ dày tiết nhiều dịch vị dẫn tới hiện tượng rối loạn tiêu hóa hoặc nồng độ axit trong dạ dày tăng cao.Những người bị viêm loét nên ít uống cà phê. Các loại thức uống có chứa nhiều cafein cũng nên hạn chế.

- Cà chua: Có tính axit mạnh khiến dạ dày tiết nhiều dịch vị. Khi ăn nhiều cà chua sẽ dẫn tới hiện tượng tăng nồng độ axit lên cao gây nóng ruột...Các loại tương cà chua cũng có tính chất tương tự.

- Sôcôla: Chứa lượng lớn theobromine, có thể làm lỏng cơ co khít ở thực quản, khiến dịch vị dễ bị trào ngược lên thực quản.

- Chè xanh: Đối với người bình thường, chè xanh rất tốt cho sức khỏe, nhưng lại có hại đối với người đau dạ dày, làm cho cơn đau dạ dày tăng lên. Không nên uống chè vào lúc đói.

- Nước cam ép: Có tính axít có thể làm niễu loạn đường tiêu hóa và kích thích các dây thần kinh nhạy cảm,người đau dạ dày uống nước cam đường tiêu hóa có chứa nhiều axít, có thể gây đau bụng. Bên cạnh đó nước chanh cũng có thể gây tiêu chảy ở các bệnh nhân bị bệnh đường ruột, đau dạ dày.

-Ớt, hạt tiêu: Ớt có chứa alcaloit có vị rất cay và nóng, nó sẽ khiến bệnh đau dạ dày thêm nặng. Bên cạnh đó hạt tiêu cũng không tốt.

Bảo vệ tốt cho dạ dày để có sức khỏe tốt, và thưởng thức những món ngon cuối tuần hấp dẫn mà không ai cưởng lại được.

Triệu chứng bệnh đau dạ dày:

- Đau bụng vùng trên rốn xảy ra sau khi ăn 2,3 tiếng, đôi khi xảy ra ban đêm làm phá giấc ngủ của bạn.

- Đau bụng vùng trên rốn trầm trọng hơn khi đói và giảm sau khi uống sữa, ăn thức ăn hoặc uống trung hòa axít.

-Nôn hoặc buồn nôn.

- Ăn không tiêu, ợ chua vào buổi sáng hay sau khi ăn 3,4 tiếng.

- Sụt cân, mệt mỏi.